《現(xiàn)代酒店管理實用教程》是針對應用型本科院校酒店管理和旅游管理專業(yè)的專業(yè)基礎課教材。本書在內容設計為"認識酒店行業(yè)"、"服務好酒店客人"和"管理優(yōu)秀的酒店"三個篇章，全面闡述了中國酒店行業(yè)的發(fā)展及酒店管理應該具備的基本理念，酒店服務的組織和整體運作流程，以及人力資源、收益、營銷等關鍵管理職能的實施。全書在內容上特別重視"意識""知識""技能"并重，并重視案例的本土化和思考討論環(huán)節(jié)的設計。
《現(xiàn)代酒店管理實用教程》可用作酒店管理和旅游管理專業(yè)的教材，也適合酒店店從業(yè)人員選讀或作為酒店管理者培訓教材使用，同時也作為各類成人教育相關專業(yè)的教學用書。
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