筆者杜立群多年來一直關(guān)注我國的食品安全問題,對國內(nèi)外的食品安全狀況也做過大量的研究。從2011年起至今,受衛(wèi)生部黨校、衛(wèi)生部干部培訓(xùn)中心的邀請,在他們舉辦的全國食品安全管理培訓(xùn)班講課,授課的對象均為食品安全管理系統(tǒng)的地方公務(wù)員。
在講課的過程中,筆者詳細(xì)分析了我國食品安全的現(xiàn)狀、存在的問題及筆者對這些問題的一些思考�！段覈氖称钒踩珕栴}》就是在全國食品安全管理培訓(xùn)班講義的基礎(chǔ)上,擴(kuò)充了部分內(nèi)容而形成的。
本書共分為十章，主要內(nèi)容包括：《中華人民共和國食品安全法》解讀；《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》解讀等。
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