本教材的課程內(nèi)容是在歸納整理酒店管理典型的工作任務(wù)崗位模型基礎(chǔ)上，開(kāi)發(fā)出了核**習(xí)單元模塊，以學(xué)習(xí)項(xiàng)目展開(kāi)及案例研討為主要內(nèi)容，闡述了國(guó)內(nèi)外實(shí)踐成果與經(jīng)驗(yàn)，讓讀者系統(tǒng)地了解相關(guān)工作理念、方法以及工作過(guò)程中的技巧和技能，形成前廳與客房運(yùn)營(yíng)管理工作的基礎(chǔ)能力。本教材既適合酒店管理本科及酒店管理培訓(xùn)生學(xué)習(xí)使用，又可作為酒店行業(yè)從業(yè)者的自學(xué)參考書。內(nèi)容為：前廳部概述；前廳和客房的布局與裝飾；前廳預(yù)定服務(wù)與管理；前廳接待、離店服務(wù)與管理；前廳日常服務(wù)與管理；前廳賓客關(guān)系管理；前廳部綜合管理；客房部概述；客房清潔服務(wù)；公共區(qū)域清潔保養(yǎng)；客房部設(shè)備用品及安全管理；客房部對(duì)客服務(wù)等。
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