作品介紹

酒店服務(wù)與管理

作者：婁蘭蘭編整理日期：2021-08-22 11:22:24

本書(shū)是一門(mén)以操作為主的理論與實(shí)務(wù)一體化的教材，在內(nèi)容上，分為上、下兩篇，上篇為酒店基層管理實(shí)務(wù)，包括酒店認(rèn)知、灑店計(jì)劃的制訂、酒店組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、酒店人力資源開(kāi)發(fā)、酒店質(zhì)量管理控制、酒店產(chǎn)品推銷(xiāo)，以及酒店產(chǎn)品價(jià)格制定。下篇為酒店經(jīng)營(yíng)運(yùn)作實(shí)務(wù)，分為三大模塊，包括前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理。另外，本書(shū)還附有附錄。通過(guò)學(xué)習(xí)使學(xué)生熟悉酒店服務(wù)與管理的基本程序和方法，了解、掌握相關(guān)崗位的基本要求和職業(yè)技能。
　　本書(shū)可作為中等職業(yè)學(xué)校旅游管理和酒店管理專業(yè)教材，也可作為旅游酒店基層服務(wù)和管理人員的培訓(xùn)參考書(shū)。
　　

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