鄭金華主編的《商品學(xué)知識(shí)與實(shí)踐教程》遵循高職教育理論，在內(nèi)容編排上進(jìn)行了創(chuàng)新，以項(xiàng)目導(dǎo)向和任務(wù)驅(qū)動(dòng)，創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情境進(jìn)行實(shí)訓(xùn)等。本書圍繞商品質(zhì)量管理這一中心，根據(jù)商業(yè)企業(yè)在商品采購(gòu)、商品運(yùn)輸、商品儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)到商品銷售乃至商品發(fā)展等工作過程所涉及的商品學(xué)理論知識(shí)與職業(yè)技能，設(shè)置了商品質(zhì)量管理、商品的成分與性質(zhì)分析、商品質(zhì)量評(píng)定、商品檢驗(yàn)與鑒定、商品運(yùn)輸方式選擇、商品包裝、商品儲(chǔ)運(yùn)與養(yǎng)護(hù)、商品分類與陳列、商品開發(fā)及商品的未來發(fā)展等十個(gè)課程項(xiàng)目，涵蓋了與商品有關(guān)的職業(yè)應(yīng)具備的基本理論、基本技能和職業(yè)要求。為了實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)技能的提升，本書通過案例討論、理論測(cè)試及實(shí)踐訓(xùn)練等形式進(jìn)行實(shí)際演練、自檢，以便學(xué)生掌握該課程的核心內(nèi)容與技能。
《商品學(xué)知識(shí)與實(shí)踐教程》理論內(nèi)容具有較強(qiáng)的實(shí)用性，實(shí)踐內(nèi)容具有較強(qiáng)的可操作性，既適合作為靠前貿(mào)易、物流管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、電子商務(wù)、企業(yè)管理等經(jīng)濟(jì)專業(yè)高職高專學(xué)生學(xué)習(xí)商品學(xué)課程的教材，也可作為企業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理人員的培訓(xùn)教程和參考讀物。
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