從餐飲企業(yè)發(fā)展的角度來說，海底撈無疑是成功的。這家成立于1994年的火鍋店，歷經(jīng)二十多年的發(fā)展，已經(jīng)成長為靠前知名餐飲企業(yè)。海底撈的商業(yè)模式不僅獲得了餐飲行業(yè)的推崇，也獲得了其他行業(yè)的關(guān)注。那么，海底撈的商業(yè)模式到底是怎樣的？海底撈有哪些成功的運(yùn)營和管理經(jīng)驗(yàn)可供借鑒？《海底撈你學(xué)得會(huì)（實(shí)戰(zhàn)版）》一書由知名餐飲專家楊鐵鋒傾情打造。本書從商業(yè)模式、定位、菜單、定價(jià)、員工隊(duì)伍建設(shè)、福利待遇、服務(wù)、品牌、創(chuàng)新等九個(gè)角度破解海底撈的經(jīng)營系統(tǒng)和管理方法，從中總結(jié)出了海底撈的成功法則。作者用生動(dòng)的圖表、簡潔的語言和具有代表性的示例，多方面地介紹了海底撈的經(jīng)營和管理方法，可以幫助餐飲企業(yè)管理者和創(chuàng)業(yè)者樹立自己的餐飲品牌，改進(jìn)自己的管理方式�！逗５讚颇銓W(xué)得會(huì)（實(shí)戰(zhàn)版）》適合各行業(yè)的企業(yè)管理者、餐飲業(yè)從業(yè)人員、餐飲咨詢?nèi)藛T及餐飲創(chuàng)業(yè)者閱讀。
|
