從小餐館到大酒店，很讓老板發(fā)愁的問題有：
天天學標桿、學典型，可自己的品牌就是叫不響。
機關單位的顧客少了，鮑參翅肚也撤下了桌，營業(yè)額一落千丈。
顧客對餐飲衛(wèi)生越來越不信任。
水電成本居高不下，廚房浪費比比皆是。
基層員工要漲薪，高層經(jīng)理忙跳槽，酒店“找人難，留人更難”。
實戰(zhàn)派酒店管理專家邵德春告訴你：哪里有問題，哪里就有商機！
應對行業(yè)新形勢，餐飲酒店的運營更需要科學完善的管理系統(tǒng)。對于經(jīng)營者來說，首先要有體系上的深耕細作，其次才能實現(xiàn)管理細節(jié)的盡善盡美。本書為中國本土餐飲酒店量身打造，用“定位——盈利方式——定標準——執(zhí)行落地——績效考核”五位一體的管理系統(tǒng)，幫助經(jīng)營者開拓思路，調整戰(zhàn)略，突破瓶頸，獲得高盈利。
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