叢書對于新手創(chuàng)業(yè)做餐飲進(jìn)行了詳細(xì)的描述和解讀。具體包括：了解餐飲，選擇項目；做好預(yù)算，準(zhǔn)確定位；精心選址，確保成功；合理裝修，展現(xiàn)形象；辦理手續(xù)，規(guī)范經(jīng)營；管好員工，服務(wù)顧客；控制菜品，降本增效；花樣促銷，帶動銷售；衛(wèi)生管控，安全保障；發(fā)展外賣，增加營收。本書進(jìn)行模塊化設(shè)置，內(nèi)容實用性強(qiáng)，著重突出可操作性，為新手創(chuàng)業(yè)做餐飲提供了基本的信息和指導(dǎo)。本書可以作為有志于創(chuàng)業(yè)開家餐飲店的創(chuàng)業(yè)者、餐飲店店長參照學(xué)習(xí)，也可供餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、酒店類職業(yè)院校的老師和學(xué)生參考學(xué)習(xí)。
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