本書以零售業(yè)中的商場(chǎng)（超市）為例，以經(jīng)營、規(guī)范管理為基礎(chǔ)，就現(xiàn)代商場(chǎng)(超市)概論，商場(chǎng)（超市）營業(yè)員基本素質(zhì)與知識(shí)，商場(chǎng)(超市)營業(yè)員服務(wù)規(guī)范管理，商場(chǎng)(超市)人力資源管理與培訓(xùn)，商場(chǎng)(超市)商品采購與配送規(guī)范管理，商場(chǎng)(超市)商品陳列、柜臺(tái)售貨與盤點(diǎn)規(guī)范管理，商場(chǎng)(超市)商品銷售規(guī)范管理，商場(chǎng)(超市)商品保管與儲(chǔ)運(yùn)規(guī)范管理，商場(chǎng)(超市)財(cái)務(wù)規(guī)范管理，商場(chǎng)(超市)安全保衛(wèi)規(guī)范管理，商場(chǎng)(超市)工程設(shè)備規(guī)范管理，商場(chǎng)(超市)環(huán)衛(wèi)后勤規(guī)范管理，商場(chǎng)（超市）客戶關(guān)系規(guī)范管理等各個(gè)方面，進(jìn)行了全面剖析和具體操作指導(dǎo)，并對(duì)世界知名商場(chǎng)（超市）業(yè)典范進(jìn)行分析。
早在20世紀(jì)30年代，我國商業(yè)部對(duì)商業(yè)零售企業(yè)在推行規(guī)范化服務(wù)中就明文規(guī)定：實(shí)行管理規(guī)范化，重點(diǎn)抓好服務(wù)的規(guī)范化，使商業(yè)企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量有一個(gè)較大的提高，要把這個(gè)問題作為一項(xiàng)大事來抓好。其主旨在于提升我國零售業(yè)規(guī)范化水平低、市場(chǎng)適應(yīng)力弱及競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)、危機(jī)意識(shí)、成本控制意識(shí)、服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)的現(xiàn)狀，讓零售業(yè)經(jīng)營管理者快速掌握市場(chǎng)需求的變化，提升顧客滿意度，確保企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。鑒于此，我們特組織人員編寫本書。
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