本書以我國16種主要農(nóng)產(chǎn)品為研究對象，對每一個品種分別從世界貿(mào)易格局和中國進(jìn)出口貿(mào)易狀況方面進(jìn)行了較為詳細(xì)的分析。全書分為小麥、水稻、棉花、食糖、大豆、油菜籽、蘋果、柑橘、牛羊肉、牛奶、豬肉、雞肉、水產(chǎn)品、蔬菜、花卉等16章。在研究中所使用的原始數(shù)據(jù)主要來自于聯(lián)合國統(tǒng)計司和聯(lián)合國糧農(nóng)組織的統(tǒng)計數(shù)據(jù)庫，在描述世界貿(mào)易格局現(xiàn)狀時，采用了1997-2001年五年數(shù)據(jù)的平均值，以求避免個別年份偶然因素的影響，展現(xiàn)基本的貿(mào)易格局。在分析中還對存在著明顯的數(shù)據(jù)進(jìn)行了核實(shí)和技術(shù)處理，盡可能地保持了研究過程的科學(xué)性和研究結(jié)果的準(zhǔn)確性。
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