在華夏文明的歷史進程中，農(nóng)業(yè)發(fā)揮了極其重要的作用。歷史上，安徽是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大省，歷代安徽人民在神奇的江淮大地上辛勤耕耘，創(chuàng)造了一系列對人類社會發(fā)展具有深刻影響的歷史輝煌，其中，不少至今仍在影響著人們的生產(chǎn)、生活和社會文明。本書所及起自原始社會，止于清末，跨越五千年歷史長河，較為全面地向人們展示了安徽農(nóng)業(yè)發(fā)展的歷史畫卷，包括農(nóng)業(yè)種植、畜牧、水產(chǎn)、食品加工、森林變遷與林業(yè)發(fā)展、農(nóng)田水利、農(nóng)業(yè)氣象、農(nóng)業(yè)科技以及古代農(nóng)學(xué)著作等，彰顯了安徽人民輝煌創(chuàng)造的奮斗歷史，從而為奮戰(zhàn)在農(nóng)業(yè)一線的管理干部、科技工作者、相關(guān)院校師生和所有關(guān)心“三農(nóng)”事業(yè)的人們提供了可資借鑒的寶貴史料，學(xué)習(xí)先賢，古為今用，為推進安徽乃至全國的農(nóng)業(yè)大發(fā)展做出積極的貢獻。
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