餐飲行業(yè)是zui需要規(guī)范的行業(yè)之一，管理者和從業(yè)者需要掌握很多的知識(shí)點(diǎn)和技巧。
如何布置照明和家具，可以使餐飲店更加美觀？
怎樣規(guī)范餐飲店工作人員的儀容、著裝、站姿等？
怎樣的服務(wù)能夠使顧客更加滿意？
怎樣采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存各種食材？
怎樣控制餐飲店的各種成本？
遇到緊急情況時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)人員該如何處理？
《圖說(shuō)餐飲管理（實(shí)戰(zhàn)升級(jí)版）》針對(duì)以上困惑：
提供了273幅實(shí)景圖片、46套實(shí)用制度、155張實(shí)用表單、69個(gè)操作要點(diǎn)、59份內(nèi)容解讀。供讀者參考使用；
通過(guò)上述工具，系統(tǒng)地闡述了餐飲店各級(jí)人員的職責(zé)，提升了餐飲店的工作效率和經(jīng)濟(jì)效益。
《圖說(shuō)餐飲管理（實(shí)戰(zhàn)升級(jí)版）》是“圖說(shuō)管理系列”圖書中的一本。本書在《圖說(shuō)餐飲管理》diyi版的基礎(chǔ)上對(duì)工作內(nèi)容、板塊設(shè)置、實(shí)景圖片進(jìn)行了適當(dāng)?shù)母膭?dòng)和更新，系統(tǒng)地闡述了餐飲裝飾管理、餐飲服務(wù)禮儀、樓面服務(wù)管理、廚房管理、餐飲營(yíng)銷管理等11個(gè)方面的內(nèi)容，表述詳細(xì)、圖文并茂，并隨書附贈(zèng)實(shí)操光盤，為讀者提供了實(shí)用的參考范例。
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《圖說(shuō)餐飲管理(實(shí)戰(zhàn)升級(jí)版)》適合餐飲業(yè)各級(jí)管理人員閱讀，也適合餐飲業(yè)培訓(xùn)部門相關(guān)人員學(xué)習(xí)使用。
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