成功品牌是科學(xué)的發(fā)展觀、先進(jìn)生產(chǎn)力、先進(jìn)文化的具體體現(xiàn)�？茖W(xué)的發(fā)展觀強(qiáng)調(diào)的是理性、進(jìn)取、創(chuàng)新和可持續(xù)的發(fā)展，而不是急功近利以犧牲自己的誠信來獲取小利的短視行為，這是打造品牌的基本法則。一個(gè)成功品牌的經(jīng)營者必須要以人文關(guān)懷為核心，應(yīng)該以一種對(duì)社會(huì)、對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)的心態(tài)去立人立事。用責(zé)任、道德之心關(guān)懷大眾，為整個(gè)社會(huì)的和諧發(fā)展盡勇者、智者之義務(wù)。
放下架子國企創(chuàng)新拿思想開刀
內(nèi)外兼修全聚德煥發(fā)新的生機(jī)
2005年4月1日，“全聚德”烤鴨新鮮出爐，它隨著國航國際航線“飛”
上了藍(lán)天。讓外國人在頭等艙就能品嘗到正宗的“全聚德”烤鴨，這是“全
聚德”集團(tuán)一系列創(chuàng)新中大膽而精彩的一筆。但對(duì)于一個(gè)歷經(jīng)百年風(fēng)雨的老
字號(hào)來說，創(chuàng)新之路卻注定處處充滿坎坷。
1993年10月，43歲的姜俊賢剛剛坐上“全聚德”集團(tuán)總經(jīng)理的位子，正
當(dāng)他躊躇滿志、準(zhǔn)備大干一場的時(shí)候，一篇消費(fèi)者投訴北京烤鴨店宰客的文
章卻兜頭潑了他一盆涼水。
姜俊賢(全聚德集團(tuán)董事長)：客人的批評(píng)和媒體的報(bào)道，是符合我們當(dāng)
時(shí)“全聚德”實(shí)際情況的。我們從經(jīng)營者到服務(wù)人員到廚師，似乎不怕沒有
人來吃飯，你來吃飯是你求著我。在菜品質(zhì)量上，在服務(wù)上，在環(huán)境上，工
作態(tài)度上或多或少，表現(xiàn)出店大欺客的作風(fēng)。
當(dāng)時(shí)，北京餐飲業(yè)競爭的態(tài)勢已經(jīng)初步顯露，各類南北大餐你方唱罷我
登場，洋餐飲更是紛紛搶灘，都在想出各種辦法吸引顧客的目光，而“全聚
德”卻依然一副老樣子，此時(shí)的姜俊賢再也坐不住了。
姜俊賢：后來我們認(rèn)識(shí)到如果不改變這種服務(wù)態(tài)度，有朝一日，我們會(huì)
被顧客甩在一邊，到那個(gè)時(shí)候，我們就會(huì)沒有生意。zui后，我們自己也就沒
有辦法生存，應(yīng)該看到這是企業(yè)生死攸關(guān)的大事。
多年從事飲食服務(wù)工作的經(jīng)驗(yàn)告訴姜俊賢，消費(fèi)者的投訴決不是偶然現(xiàn)
象，而是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制種種弊端的必然。它長期扎根于人們的頭腦中，已形
成了習(xí)慣，“全聚德”這塊老匾的生死，就握在“全聚德”人自己手里。不
久，姜俊賢就做了—件出人意料的事情。
姜俊賢：我當(dāng)時(shí)印象很深的一件事情，就是到我們zui大的一家店——和
平門，看到一樓大廳的業(yè)務(wù)臺(tái)，那是一個(gè)很高的大理石臺(tái)面，服務(wù)員就在臺(tái)
子里面來接待訂餐的顧客，這個(gè)臺(tái)子給人的感覺這兒好像不是一個(gè)餐館。
姜俊賢力主拆掉這個(gè)臺(tái)子，而大家的反應(yīng)卻令他始料不及。
姜俊賢：當(dāng)時(shí)一些員工和領(lǐng)導(dǎo)不太理解，說我們這個(gè)臺(tái)子很漂亮啊，這
么多年都這么用了。我說我們看這個(gè)臺(tái)子不是從它自身的價(jià)值，而是我們以
后都不可以在形式上和行為上讓顧客和我們有隔閡。
拆掉一個(gè)小小的臺(tái)子，居然會(huì)引來如此強(qiáng)烈的反應(yīng)，姜俊賢體會(huì)到了在
這樣一個(gè)有著有四十多年計(jì)劃經(jīng)濟(jì)思維定式的老國企，扭轉(zhuǎn)觀念的難度到底
有多大。
姜俊賢：“全聚德”這個(gè)企業(yè)zui大的優(yōu)勢或者zui大的資源，就是它有這
樣一個(gè)金字招牌，但是正因?yàn)橛幸话俣嗄甑臍v史，就是傳統(tǒng)的
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