農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關系到社會進步、經(jīng)濟發(fā)展和居民生活質(zhì)量的提升，是構建和諧社會、解決民生問題和建設社會主義新農(nóng)村的重要內(nèi)容。當前，農(nóng)產(chǎn)品(食品)質(zhì)量安全已經(jīng)成為現(xiàn)代社會的熱點和焦點問題，受到世界各國政府部門、社會各界及學者們的高度重視和普遍關注。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品的特點，使得影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的因素眾多，確保從“農(nóng)田到餐桌”實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的安全供給和消費，需要完善有效的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障機制發(fā)揮應?的作用。因此，選擇對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障機制進行一次比較全面科學的分析研究，具有重要的理論和現(xiàn)實意義。
本書以供應鏈管理理論、信息不對稱理論和博弈論為基礎，從生產(chǎn)方面、經(jīng)營方面、消費方面分別對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障機制發(fā)生作用的客觀環(huán)境進行了理論分析、問卷調(diào)研和實證研究，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障機制充分發(fā)揮作用尋找理論和實踐依據(jù)。研究內(nèi)容主要包括：①構建本研究的理論基礎和邏輯框架；②研究農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障體系對市場主體的作用機制；③研究農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障機制的形成機理；④農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障機制的完善。
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