本書以項(xiàng)目和任務(wù)的形式，系統(tǒng)、全面地介紹了酒店前廳客房服務(wù)和管理的理論與方法。本教材是旅游與酒店管理專業(yè)的核心課程，立足于提高學(xué)生整體素質(zhì)和學(xué)生綜合職業(yè)能力特別是實(shí)踐操作能力的培養(yǎng)，旨在幫助學(xué)習(xí)者領(lǐng)悟旅游服務(wù)的真諦，勝任客房服務(wù)與管理的工作要求，培養(yǎng)工作技能，拓展專業(yè)視野。本教材在傳授基本知識(shí)的同時(shí)，重點(diǎn)突出基本操作技能和實(shí)務(wù)創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，集科學(xué)性、知識(shí)性和實(shí)用性于一體，充分體現(xiàn)高職高專教育的特色。在教學(xué)中要求運(yùn)用情景案例、實(shí)戰(zhàn)演練、綜合實(shí)訓(xùn)等任務(wù)導(dǎo)向環(huán)節(jié)引領(lǐng)學(xué)生對(duì)相應(yīng)技能的掌握與運(yùn)用。
本書以項(xiàng)目和任務(wù)的形式，系統(tǒng)、全面地介紹了酒店前廳客房服務(wù)和管理的理論與方法。其主要內(nèi)容包括客房預(yù)訂業(yè)務(wù)、前廳部接待業(yè)務(wù)、前廳部日常服務(wù)、前廳部銷售服務(wù)、前廳部的對(duì)客關(guān)系、客房產(chǎn)品設(shè)計(jì)、客房清潔衛(wèi)生與管理、客房服務(wù)接待等。同時(shí)，書中還插入大量的圖片，并配以案例分析、問題討論等內(nèi)容，思路新穎，結(jié)構(gòu)合理，可操作性強(qiáng)。
本書可作為高職高專旅游管理、酒店管理專業(yè)及相關(guān)本科專業(yè)的教材，也可作為酒店管理人員、旅游管理部門工作人員的培訓(xùn)教材。
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