作品介紹

餐館盈利18招

作者：莊軍整理日期：2018-11-21 09:36:42

　　本書從餐館類型、餐館選址、餐館取名、餐館格調(diào)、員工“好壞”、員工培訓(xùn)、員工去留、餐館菜單、廚房改革、采購驗收、餐館安全、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、產(chǎn)品促銷、餐館擴張、宴會籌辦、餐飲文化、環(huán)境衛(wèi)生、成本控制18個方面系統(tǒng)闡述中小型餐館快速盈利的技巧與手段。書中案例生動翔實，理論淺顯平易，適合中小型餐館經(jīng)營管理人員及投資者閱讀，也可供旅游院校相關(guān)專業(yè)師生參考。

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