改革開放三十多年來，我國旅游高等教育已經(jīng)建立了較為完善的教育體系，旅游院校數(shù)量也相當可觀，旅游教育實現(xiàn)了從精英化教育階段向大眾化教育階段的轉(zhuǎn)變。伴隨著旅游教育的理念、模式及層次類型多樣化的發(fā)展趨勢，旅游管理專業(yè)“應用型”本科教育在這種形勢下應運而生。
為適應全國旅游管理專業(yè)應用型本科教育的教學需要，在中國
旅游協(xié)會旅游教育分會的主持下，我們邀請國內(nèi)旅游高等院校的專家學者編寫了這套“全國旅游管理專業(yè)應用型本科規(guī)劃教材”。在培養(yǎng)規(guī)格上，應用本科教育培養(yǎng)是培養(yǎng)適應旅游行業(yè)生產(chǎn)、管理、服務diyi線需要的高等技術(shù)應用性人才；在培養(yǎng)模式上，應用本科以適應社會需要為目標，以培養(yǎng)技術(shù)應用能力為主線設計學生的知識、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)和培養(yǎng)方案，以“應用”為主旨和特征構(gòu)建課程和教學內(nèi)容體系，重視學生的技術(shù)應用能力的培養(yǎng)。因此，在此次編寫過程中，我們在堅持教材原有的學術(shù)規(guī)范性的基礎上，在教材的編寫上強調(diào)兩個加強：一是加強理論內(nèi)容的概括和提煉，以理論知識的適度、夠用為原則來進行理論知識部分的編寫；二是加強實踐環(huán)節(jié)在教材中的滲透和體現(xiàn)，以應用性為導向。
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