可在閱讀、了解各個(gè)訓(xùn)練項(xiàng)目的相關(guān)理論知識(shí)的基礎(chǔ)上進(jìn)行操作流程的演練；教師使用《前廳服務(wù)技能實(shí)訓(xùn)(旅游類專業(yè)適用)》，可以了解各個(gè)訓(xùn)練項(xiàng)目的設(shè)施設(shè)備條件，從而更好地指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行操作流程的演練。
簡(jiǎn)介
本書以前廳各崗位的業(yè)務(wù)操作流程為序，將飯店前廳部的重點(diǎn)崗位技能分成預(yù)訂、禮賓、接待、問(wèn)詢、大堂副理、商務(wù)中心、電話總機(jī)、收銀8個(gè)模塊。每個(gè)模塊分別設(shè)計(jì)不同的訓(xùn)練項(xiàng)目，各訓(xùn)練項(xiàng)目均為酒店前廳部各崗位的常規(guī)工作。針對(duì)每個(gè)訓(xùn)練項(xiàng)目，分別制定規(guī)范的操作流程、操作程序細(xì)則，并根據(jù)每個(gè)操作程序細(xì)則設(shè)計(jì)配套的考核評(píng)分表，以便于進(jìn)行強(qiáng)化訓(xùn)練時(shí)達(dá)到預(yù)期效果。
本書可作為高職、中職院校旅游專業(yè)飯店服務(wù)與管理方向的專業(yè)課教材，也可作為飯店企業(yè)前廳部從業(yè)人員的崗位培訓(xùn)教材，還可作為社會(huì)人才市場(chǎng)確定擇業(yè)方向和選擇創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域的自學(xué)或參考教材。
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