作品介紹

宴會(huì)設(shè)計(jì)與餐飲經(jīng)營管理

作者：梭倫主編整理日期：2018-11-21 09:22:04

　　為了適應(yīng)當(dāng)今餐飲產(chǎn)品生命周期越來越短的變化，就必須加大對市場的調(diào)研，注重餐飲產(chǎn)品的開發(fā)和營銷。除了應(yīng)向顧客提供高質(zhì)量的和有特色的菜肴及酒水外，還要掌握顧客心理，為顧客提供滿意的服務(wù)和舒適的就餐環(huán)境。本書在餐飲管理方面從多角度、多層面展開了論述，力求使具體的管理方式更新穎、更有效、更具操作性。為此，我們查閱了大量的資料并結(jié)合許多成功的經(jīng)驗(yàn)整理編撰成書，從而使本書更具時(shí)代性、系統(tǒng)性、實(shí)踐性，以期對眾多餐飲業(yè)者提供實(shí)際的參考價(jià)值。

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