美食聯(lián)盟牽手中國工人出版社重磅推出！本書是國內(nèi)diyi本zui具權(quán)威性的中國餐飲經(jīng)濟(jì)人物報告，不僅是中國改革開放以來中國餐飲企業(yè)發(fā)展的一個縮影，更是億萬餐飲從業(yè)者打理企業(yè)的案例教材。
本書是國內(nèi)diyi本zui具權(quán)威性的中國餐飲經(jīng)濟(jì)人物報告，不僅是中國改革開放以來中國餐飲企業(yè)發(fā)展的一個縮影，更是億萬餐飲從業(yè)者打理企業(yè)的案例教材。
這些書中的人物，他們每個人之所以能把酒樓做成知名品牌，雖歷經(jīng)風(fēng)雨而傲然屹立，皆非凡人。他們管理中餐企業(yè)的思想，他們的發(fā)展模式，甚至他們在發(fā)展中使的一些小招數(shù)，都令人驚嘆。而他們所付出的辛苦更非常人所想象。他們的創(chuàng)業(yè)和經(jīng)營之高妙，是值得這個行業(yè)永遠(yuǎn)總結(jié)和珍藏的寶貴財富。
他們從事這個行業(yè)都幾乎在十年以上，有的甚至是三十年以上。從這些人物創(chuàng)業(yè)經(jīng)營所經(jīng)歷的坎坎坷坷和風(fēng)風(fēng)雨雨中，我們讀到的更是一個行業(yè)發(fā)展和變遷的傳記體史詩。
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