本書編者自1995年開始涉足公眾營(yíng)養(yǎng)改善事業(yè)，較早覺察到了公眾營(yíng)養(yǎng)改善事業(yè)對(duì)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實(shí)需求。2001年，在由國(guó)家發(fā)展計(jì)劃委員會(huì)（現(xiàn)國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)）等部門召開的“公眾營(yíng)養(yǎng)與社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展高層論壇”上，率先提出了營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)概念。多年來(lái)，筆者們?yōu)樵诶碚撋贤晟茽I(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)概念，實(shí)踐中推動(dòng)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出了不懈努力。這些努力包括厘清營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)概念，搜集世界營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)研究進(jìn)展與營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展信息，摸清中國(guó)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)規(guī)模，評(píng)估中國(guó)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，編制中國(guó)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)，探索中國(guó)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑，籌建中國(guó)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)示范基地，籌辦中國(guó)營(yíng)養(yǎng)大學(xué)等等�！�
本書可以作為企業(yè)家、投資家進(jìn)軍營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的參考，食品行業(yè)產(chǎn)品升級(jí)換代的指南，政府制定食品與營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)政策的基礎(chǔ)，專家學(xué)者、學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)研究營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的diyi手資料。
本書編者自1995年開始涉足公眾營(yíng)養(yǎng)改善事業(yè)，較早覺察到了公眾營(yíng)養(yǎng)改善事業(yè)對(duì)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實(shí)需求。2001年，在由國(guó)家發(fā)展計(jì)劃委員會(huì)（現(xiàn)國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)）等部門召開的“公眾營(yíng)養(yǎng)與社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展高層論壇”上，率先提出了營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)概念。多年來(lái)，筆者們?yōu)樵诶碚撋贤晟茽I(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)概念，實(shí)踐中推動(dòng)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出了不懈努力。這些努力包括厘清營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)概念，搜集世界營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)研究進(jìn)展與營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展信息，摸清中國(guó)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)規(guī)模，評(píng)估中國(guó)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，編制中國(guó)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)，探索中國(guó)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑，籌建中國(guó)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)示范基地，籌辦中國(guó)營(yíng)養(yǎng)大學(xué)等等�！�
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