本書是旅游教育出版社組織編寫的“飯店高效管理叢書”之一，筆者在一定的市場調研的基礎上，根據(jù)飯店前廳部管理人員所需的管理知識，構建了本書的框架體系，主要內容包括前廳部的組織管理、前廳部的人員形象塑造、前廳管理人員的管理藝術、前廳主要業(yè)務環(huán)節(jié)的質量控制、前廳的銷售管理、前廳的房價管理、總臺的信息管理、前廳的信用額度控制、前廳的賓客關系管理和前廳部的安全管理共十大主題，從組織、人員管理、質量控制、銷售藝術、信用額度及安全等方面較為全面地反映了飯店前廳高級管理人員所必須具備的知識和能力，具有理論與實際、系統(tǒng)與創(chuàng)新相結合的特點。本書不僅是適用于飯店前廳高級管理人員的工作指導用書和前廳管理人員的培訓教材，而且還是適用于大專及本科院校旅游管理專業(yè)的學習用書。
|
