酒店業(yè)是中國(guó)zui早對(duì)外開(kāi)放的行業(yè)之一，自從20世紀(jì)80年代開(kāi)始，就有外資進(jìn)入中國(guó)酒店業(yè)，如今外方管理的中國(guó)酒店數(shù)量已經(jīng)相當(dāng)多了，借鑒與學(xué)習(xí)國(guó)外酒店管理集團(tuán)的經(jīng)驗(yàn)也是中國(guó)酒店業(yè)在自我成長(zhǎng)過(guò)程中不可缺少的一步。本書(shū)從實(shí)際出發(fā)，采用一部一答的方式，全面系統(tǒng)地闡述酒店管理的掃行和工作細(xì)節(jié)問(wèn)題，詳細(xì)介紹酒店管理的各項(xiàng)工作，提供整套科學(xué)實(shí)用的工作標(biāo)準(zhǔn)為現(xiàn)代酒店從業(yè)人員提供國(guó)際化、標(biāo)準(zhǔn)化指導(dǎo)。該書(shū)可供各大專(zhuān)院校作為教材使用，也可供從事相關(guān)工作的人員作為參考用書(shū)使用。
本書(shū)從實(shí)際出發(fā)，采用一部一答的方式，全面系統(tǒng)地闡述酒店管理的掃行和工作細(xì)節(jié)問(wèn)題，詳細(xì)介紹酒店管理的各項(xiàng)工作，提供整套科學(xué)實(shí)用的工作標(biāo)準(zhǔn)為現(xiàn)代酒店從業(yè)人員提供國(guó)際化、標(biāo)準(zhǔn)化指導(dǎo)。
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