本書是作者集二十多年國際飯店研究與管理咨詢經(jīng)驗而寫成的一部力作。作者從飯店投資策略和精細化規(guī)劃建設管理人手，以獨特的視角審視了飯店投資經(jīng)營與盈利模式中的一系列問題，對飯店行業(yè)的發(fā)展有著重大的理論借鑒價值和實踐推動作用。全書涵蓋了十一個章節(jié)的內容。diyi章開篇導言部分，著重介紹了國內外飯店投資的發(fā)展歷史，并對中國未來飯店投資的趨勢進行了展望，以確立全書的基調；第二章到第七章集中閘述了作者對國際飯店投資策略的成功經(jīng)驗總結，包括投資價值分析、投資環(huán)境考察、飯店品牌類型與檔次定位、合理的飯店選址以及投資渠道的確定等方而的具體方法和策略；第八章到第十章重點解決飯啊投資立項后的精細化規(guī)劃建設管理問題，包括飯店的功能規(guī)劃與設計，飯店的建筑與裝修設計，飯店項目的工程建設過程與開業(yè)準備等內容；在全書zui后章節(jié)作者就新建飯店的盈利模式問題展開了深入的分析，通過對飯店各類盈利方式的歸納、總結和提煉，提出了全價值優(yōu)化盈利、產(chǎn)品優(yōu)化盈利、品牌價值盈利、資本營運盈利、產(chǎn)品結構盈利以及產(chǎn)業(yè)互動盈利等六大飯店盈利模式，成為全書的點睛之筆。
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