本書在《圖說(shuō)酒店管理》第一版的基礎(chǔ)上對(duì)工作內(nèi)容、板塊設(shè)置、實(shí)景圖片進(jìn)行了適當(dāng)?shù)母膭?dòng)和更新，系統(tǒng)地闡述了酒店服務(wù)禮儀、酒店前廳服務(wù)管理、酒店客房服務(wù)管理、酒店餐飲服務(wù)管理、酒店商務(wù)中心服務(wù)管理等10個(gè)方面的內(nèi)容，表述詳細(xì)、圖文并茂，并隨書附贈(zèng)實(shí)操光盤，為讀者提供了實(shí)用的參考范例。
本書適合酒店業(yè)各級(jí)管理人員閱讀，也適合酒店業(yè)相關(guān)人員學(xué)習(xí)使用。
薛永剛：管理學(xué)博士生，副教授，現(xiàn)任職于旅游院校酒店管理系主任，擔(dān)任同匯酒店管理公司執(zhí)行董事；多年來(lái)，致力于教學(xué)和企業(yè)管理工作，有著深厚的理論功底和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，主持和參與了北京黃河京都酒店管理（投資）集團(tuán)、北京凱悅?cè)R溫泉度假酒店等多個(gè)企業(yè)的運(yùn)營(yíng)管理課題研究，參與了多個(gè)酒店（集團(tuán)）的運(yùn)營(yíng)管理設(shè)計(jì)工作，擔(dān)任多家星級(jí)酒店管理顧問(wèn)，主要研究方向?yàn)樨?cái)務(wù)與金融管理、酒店開業(yè)和運(yùn)營(yíng)管理、績(jī)效考核和評(píng)估管理等。
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