作品介紹

餃子館和高級(jí)餐廳,哪個(gè)更賺錢?


作者:(日)林總     整理日期:2017-02-28 11:38:19


  這是一本用一個(gè)有趣故事貫穿起來(lái)的會(huì)計(jì)入門書。
  名牌服裝公司的設(shè)計(jì)師由紀(jì)為了完成父親的遺愿,繼承了家庭的事業(yè),就任一家瀕臨閉的公司社長(zhǎng)。
  對(duì)經(jīng)營(yíng)一竅不通的由紀(jì)一下子變得手足無(wú)措了。屋漏偏逢連夜雨,貸款銀行的負(fù)責(zé)人又告知他們,如果一年之內(nèi)業(yè)績(jī)沒有改善的話,就要提高貸款的利息……
  由紀(jì)在會(huì)計(jì)專家的指導(dǎo)下,克服了接踵而來(lái)的困難和挑戰(zhàn)。終于在一年后迎來(lái)了決定命運(yùn)的一天……

作者簡(jiǎn)介
  林總,注冊(cè)會(huì)計(jì)師、稅務(wù)師,LEC會(huì)計(jì)學(xué)院教授(管理會(huì)計(jì)專業(yè))、日本成本計(jì)量學(xué)會(huì)會(huì)員,林總聯(lián)合株式會(huì)社代表董事。
  1974年畢業(yè)于中央大學(xué)商學(xué)系會(huì)計(jì)專業(yè)。畢業(yè)后曾經(jīng)任職于外資會(huì)計(jì)師事務(wù)所,擔(dān)任監(jiān)察法人,此后開辦自己的公司,專門開展經(jīng)營(yíng)咨詢、會(huì)計(jì)理論以及管理會(huì)計(jì)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與導(dǎo)入、演講等活動(dòng)。主要著作有《經(jīng)營(yíng)咨詢師》、《經(jīng)營(yíng)中的現(xiàn)金流》,以及最為暢銷的作品《餃子館與高級(jí)餐廳,哪個(gè)更賺錢?》、《學(xué)懂新版管理會(huì)計(jì)》等。

目錄
  寫在前面的話 會(huì)計(jì)的作用,就是使公司的活動(dòng)可視化 最重要的是:結(jié)合經(jīng)營(yíng),學(xué)習(xí)會(huì)計(jì)序言 突如其來(lái)任職社長(zhǎng) 融資中斷通告 向財(cái)務(wù)專家咨詢第1章 隱藏在數(shù)字背后的秘密——會(huì)計(jì)的本質(zhì)和損益表的構(gòu)成 筑地的懷石料理屋  魯賓壺中的隱藏畫  從老婦到美少女的魔幻畫 要點(diǎn)  從損益表中你能讀到些什么第2章 提高“現(xiàn)金制造機(jī)”的功率——解讀資產(chǎn)負(fù)債表 銀座的料理店 從現(xiàn)金的流向開始 資產(chǎn)負(fù)債表左側(cè)與右側(cè)的關(guān)系 成果測(cè)定器(performance meter) 要點(diǎn) 資產(chǎn)負(fù)債表的構(gòu)造 資產(chǎn)負(fù)債表左右的關(guān)系 財(cái)務(wù)報(bào)表分析意味著什么第3章 為什么賣大肥鮪魚反而不賺錢?——什么是現(xiàn)金流經(jīng)營(yíng) 千馱木的壽司店 夜間營(yíng)業(yè)的超市越開越多的理由 庫(kù)存為什么會(huì)增加 現(xiàn)金流量表 要點(diǎn) 經(jīng)營(yíng)循環(huán)的過(guò)程與現(xiàn)金流的關(guān)系第4章 不改正考試中錯(cuò)誤的學(xué)生,成績(jī)不會(huì)提高——經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和月度結(jié)算的PDCA循環(huán) 家宴上的講座 按月進(jìn)行財(cái)務(wù)結(jié)算的必要性 經(jīng)營(yíng)循環(huán) 讓PDCA循環(huán)運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái) 規(guī)劃經(jīng)營(yíng)遠(yuǎn)景 經(jīng)營(yíng)計(jì)劃中會(huì)計(jì)的位置 要點(diǎn) 重建財(cái)務(wù)系統(tǒng)的理由第5章 餃子館和法式西餐廳,哪個(gè)更賺錢?——對(duì)利潤(rùn)的構(gòu)成以及損益分歧點(diǎn)的分析 蒲田的餃子館 學(xué)習(xí)邊際利潤(rùn)和固定成本,掌握企業(yè)利潤(rùn)的 構(gòu)成 保本銷售額的計(jì)算 要點(diǎn) 邊際利潤(rùn)與CVP圖表 練習(xí)題第6章 香奈兒為什么那么貴?——隱形現(xiàn)金制造機(jī)和大企業(yè)的品牌化經(jīng)營(yíng) 丸之內(nèi)的洋酒館 品牌價(jià)值,是“隱形的現(xiàn)金制造機(jī)” 構(gòu)造經(jīng)營(yíng)模式 要點(diǎn)  股東價(jià)值是什么第7章 留意整形美人——看破粉飾決算的方法 內(nèi)幸町的中華料理店  經(jīng)營(yíng)者的失職  看破造假財(cái)務(wù)報(bào)表的方法  留意金額暴漲暴跌的項(xiàng)目  粉飾庫(kù)存,好比飲鴆止渴 要點(diǎn)  粉飾財(cái)務(wù)報(bào)表的常見手段第8章 像“煞風(fēng)景”的工廠那樣賺錢——成本管理和活動(dòng)量基礎(chǔ)成本的計(jì)算 神田的蕎麥面館  降低產(chǎn)品成本  減少工廠的維持費(fèi)用  將工廠的活動(dòng)可視化  所謂可視化,就是讓異常的地方能夠自動(dòng)跳到  你眼前的狀態(tài)  削減原材料成本  加快生產(chǎn)速度 要點(diǎn)  尋求新的財(cái)務(wù)管理手法第9章 決斷:進(jìn),還是退?——機(jī)會(huì)損失和決策 降低成本的3項(xiàng)提案  神樂坂的酒館 將機(jī)會(huì)損失最小化,是經(jīng)營(yíng)者的使命 進(jìn)出中國(guó) 是否應(yīng)該將生產(chǎn)委托給中國(guó)企業(yè) 自行生產(chǎn),還是將生產(chǎn)環(huán)節(jié)外包 要點(diǎn) 戰(zhàn)略思路與戰(zhàn)術(shù)思路的決定第10章 夏洛特·福爾摩斯的眼睛與獲得行動(dòng)力——著眼于異常,探尋原因 新橋的河豚店 能助一臂之力的人 退貨是最令人不能容忍的失敗 要點(diǎn) 看到數(shù)字背面隱藏的事實(shí)第11章 不要被財(cái)務(wù)詭計(jì)所欺騙——看穿“逆粉飾” 總公司會(huì)議室中的對(duì)決 現(xiàn)金流不會(huì)說(shuō)謊 將盈利的賬面做成虧損 要點(diǎn) 什么是“逆粉飾” 日產(chǎn)汽車的當(dāng)期純利大挪移尾聲——向著夢(mèng)想前進(jìn) 紀(jì)尾井町的法式西餐廳 要點(diǎn)  什么是平衡計(jì)分卡相關(guān)術(shù)語(yǔ)
  寫在前面的話 會(huì)計(jì)的作用,就是使公司的活動(dòng)可視化 最重要的是:結(jié)合經(jīng)營(yíng),學(xué)習(xí)會(huì)計(jì)序言 突如其來(lái)任職社長(zhǎng) 融資中斷通告 向財(cái)務(wù)專家咨詢第1章 隱藏在數(shù)字背后的秘密——會(huì)計(jì)的本質(zhì)和損益表的構(gòu)成 筑地的懷石料理屋  魯賓壺中的隱藏畫  從老婦到美少女的魔幻畫 要點(diǎn)  從損益表中你能讀到些什么第2章 提高“現(xiàn)金制造機(jī)”的功率——解讀資產(chǎn)負(fù)債表 銀座的料理店 從現(xiàn)金的流向開始 資產(chǎn)負(fù)債表左側(cè)與右側(cè)的關(guān)系 成果測(cè)定器(performance meter) 要點(diǎn) 資產(chǎn)負(fù)債表的構(gòu)造 資產(chǎn)負(fù)債表左右的關(guān)系 財(cái)務(wù)報(bào)表分析意味著什么第3章 為什么賣大肥鮪魚反而不賺錢?——什么是現(xiàn)金流經(jīng)營(yíng) 千馱木的壽司店 夜間營(yíng)業(yè)的超市越開越多的理由 庫(kù)存為什么會(huì)增加 現(xiàn)金流量表 要點(diǎn) 經(jīng)營(yíng)循環(huán)的過(guò)程與現(xiàn)金流的關(guān)系第4章 不改正考試中錯(cuò)誤的學(xué)生,成績(jī)不會(huì)提高——經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和月度結(jié)算的PDCA循環(huán) 家宴上的講座 按月進(jìn)行財(cái)務(wù)結(jié)算的必要性 經(jīng)營(yíng)循環(huán) 讓PDCA循環(huán)運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái) 規(guī)劃經(jīng)營(yíng)遠(yuǎn)景 經(jīng)營(yíng)計(jì)劃中會(huì)計(jì)的位置 要點(diǎn) 重建財(cái)務(wù)系統(tǒng)的理由第5章 餃子館和法式西餐廳,哪個(gè)更賺錢?——對(duì)利潤(rùn)的構(gòu)成以及損益分歧點(diǎn)的分析 蒲田的餃子館 學(xué)習(xí)邊際利潤(rùn)和固定成本,掌握企業(yè)利潤(rùn)的 構(gòu)成 保本銷售額的計(jì)算 要點(diǎn) 邊際利潤(rùn)與CVP圖表 練習(xí)題第6章 香奈兒為什么那么貴?——隱形現(xiàn)金制造機(jī)和大企業(yè)的品牌化經(jīng)營(yíng) 丸之內(nèi)的洋酒館 品牌價(jià)值,是“隱形的現(xiàn)金制造機(jī)” 構(gòu)造經(jīng)營(yíng)模式 要點(diǎn)  股東價(jià)值是什么第7章 留意整形美人——看破粉飾決算的方法 內(nèi)幸町的中華料理店  經(jīng)營(yíng)者的失職  看破造假財(cái)務(wù)報(bào)表的方法  留意金額暴漲暴跌的項(xiàng)目  粉飾庫(kù)存,好比飲鴆止渴 要點(diǎn)  粉飾財(cái)務(wù)報(bào)表的常見手段第8章 像“煞風(fēng)景”的工廠那樣賺錢——成本管理和活動(dòng)量基礎(chǔ)成本的計(jì)算 神田的蕎麥面館  降低產(chǎn)品成本  減少工廠的維持費(fèi)用  將工廠的活動(dòng)可視化  所謂可視化,就是讓異常的地方能夠自動(dòng)跳到  你眼前的狀態(tài)  削減原材料成本  加快生產(chǎn)速度 要點(diǎn)  尋求新的財(cái)務(wù)管理手法第9章 決斷:進(jìn),還是退?——機(jī)會(huì)損失和決策 降低成本的3項(xiàng)提案  神樂坂的酒館 將機(jī)會(huì)損失最小化,是經(jīng)營(yíng)者的使命 進(jìn)出中國(guó) 是否應(yīng)該將生產(chǎn)委托給中國(guó)企業(yè) 自行生產(chǎn),還是將生產(chǎn)環(huán)節(jié)外包 要點(diǎn) 戰(zhàn)略思路與戰(zhàn)術(shù)思路的決定第10章 夏洛特·福爾摩斯的眼睛與獲得行動(dòng)力——著眼于異常,探尋原因 新橋的河豚店 能助一臂之力的人 退貨是最令人不能容忍的失敗 要點(diǎn) 看到數(shù)字背面隱藏的事實(shí)第11章 不要被財(cái)務(wù)詭計(jì)所欺騙——看穿“逆粉飾” 總公司會(huì)議室中的對(duì)決 現(xiàn)金流不會(huì)說(shuō)謊 將盈利的賬面做成虧損 要點(diǎn) 什么是“逆粉飾” 日產(chǎn)汽車的當(dāng)期純利大挪移尾聲——向著夢(mèng)想前進(jìn) 紀(jì)尾井町的法式西餐廳 要點(diǎn)  什么是平衡計(jì)分卡相關(guān)術(shù)語(yǔ)





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