該食譜分為主食、菜品、粥類、湯類等，詳細介紹了200多種制作方法，每個制作方法都詳細介紹了帶量材料準備、制作步驟，同時配有成品或部分制作步驟照片，方便幼兒園廚師及幼兒家長參照制作。同時書后配有幼兒每日每人進食量表、日托幼兒每人每日營養(yǎng)攝入量表、食品熱量來源分布、蛋白質來源分布、配餐能量結構表，及春夏秋冬每個季節(jié)一周的營養(yǎng)配餐表，方便幼兒園一線廚師查閱。本書具有科學、實用、可操作性強的特點，又有專業(yè)指導，是幼兒園科學營養(yǎng)配餐優(yōu)選的工具書。
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