《這樣喝咖啡最健康》咖啡的健康與否與其說(shuō)在咖啡本身，不如說(shuō)在喝它的人�？Х壤镉泻芏酄I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以讓人擁有神采奕奕的一天。同樣是這些物質(zhì)，也可能引發(fā)一些健康問(wèn)題。人的稟賦不同，喝咖啡的量不同，甚至沖調(diào)的溫度，飲用的時(shí)間，身體所處的狀態(tài)，都會(huì)讓咖啡呈現(xiàn)出不同的作用�？Х壤锞烤固N(yùn)藏著怎樣的寶藏，什么情況下人們不適合飲用咖啡，咖啡能預(yù)防哪些疾病，又有什么樣的健康隱患，誰(shuí)才是咖啡最佳的健康伴侶，以及時(shí)下流行的咖啡清腸法和花草咖啡……關(guān)于咖啡與健康的種種，請(qǐng)?jiān)跁?shū)中細(xì)細(xì)品味。
作者簡(jiǎn)介：
張曄，中國(guó)人民解放軍總醫(yī)院第二附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任、營(yíng)養(yǎng)師。對(duì)臨床多種疑難病、常見(jiàn)病、危重病有豐富的營(yíng)養(yǎng)治療經(jīng)驗(yàn)，多次參加國(guó)際、國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)學(xué)術(shù)會(huì)議，并進(jìn)行大會(huì)交流或做專題發(fā)言。在長(zhǎng)期的實(shí)踐工作中，不斷進(jìn)行總結(jié)、積累，以寶貴經(jīng)驗(yàn)貢獻(xiàn)人民，造福社會(huì)，共發(fā)表專業(yè)論文10余篇，合作出版論著3部。
近年來(lái)，研究重點(diǎn)從醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)治療，轉(zhuǎn)向家庭營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的普及與提高，積極向人民群眾宣傳營(yíng)養(yǎng)常識(shí)，落實(shí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，使人們吃得明白、吃得健康、減少疾病。
多次在全國(guó)婦聯(lián)、北京電視臺(tái)生活頻道、網(wǎng)上媒體等做過(guò)專題錄像節(jié)目，在全國(guó)各地多處營(yíng)養(yǎng)課堂進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)專題講座。
左小霞 解放軍309醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師。畢業(yè)于第四軍醫(yī)大學(xué)吉林軍醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)，獲軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)碩士。
從事臨床營(yíng)養(yǎng)工作10余年，對(duì)疾病的營(yíng)養(yǎng)治療有較深的研究，積極倡導(dǎo)和推廣健康營(yíng)養(yǎng)從每個(gè)家庭做起。在《中國(guó)衛(wèi)生檢驗(yàn)雜志》、《中國(guó)老年學(xué)雜志》、《糖尿病之友》、《健康報(bào)》、《健康文摘報(bào)》等報(bào)刊發(fā)表文章50余篇。主編《自己是最好的家庭營(yíng)養(yǎng)師》、《營(yíng)養(yǎng)飲食巧搭配》兩部著作。
目錄
營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生的咖啡緣第一章 咖啡就是一種“毒” 一半地球人都喜愛(ài)的咖啡因 2 咖啡中的維生素 11 咖啡的酸有多酸 16 讓咖啡充滿香氣的脂肪 20 可憐的咖啡蛋白質(zhì) 27 焦糖，燒焦的糖？ 29 礦物質(zhì)的小寶庫(kù) 34 清潔腸道的百潔布—粗纖維 40第二章 15 個(gè)有史以來(lái)被問(wèn)及最多的咖啡健康問(wèn)題 1.喝咖啡心就慌，是心臟病嗎？44 2.幾歲才能喝咖啡？47 3.感冒了，要暫別我心愛(ài)的咖啡嗎？49 4.準(zhǔn)備要寶寶，我們要戒掉咖啡嗎？ 51 5.聽(tīng)說(shuō)咖啡能減肥？53 6.經(jīng)期可以喝咖啡嗎？55 7.一天幾杯是上限？57 8.是因?yàn)楹瓤Х饶w色才黑的嗎？59 9.喝中藥期間能不能喝咖啡呢？61 10.哺乳媽媽可以喝咖啡嗎？63 11.聽(tīng)說(shuō)喝咖啡要補(bǔ)鈣？65 12.咖啡對(duì)我為什么沒(méi)有提神的作用呢？67 13.每天喝咖啡會(huì)引起脫發(fā)嗎？69 14.喝咖啡為什么會(huì)拉肚子？72 15.我要怎樣戒咖啡？74第三章 怎樣喝到一杯既美味又健康的咖啡 咖啡的生命只有10分鐘78 讓咖啡迷人的溫度85 咖啡豆和咖啡粉87 咖啡和它的伴侶們91第四章 咖啡有益，過(guò)則為災(zāi) 喝咖啡讓你遠(yuǎn)離七種疾病104 咖啡過(guò)量帶你靠近五種疾病124第五章 風(fēng)靡日韓的咖啡排毒法 已有七十多年歷史的咖啡清腸法140 讓更多人健康起來(lái)的花草咖啡148
營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生的咖啡緣第一章 咖啡就是一種“毒” 一半地球人都喜愛(ài)的咖啡因 2 咖啡中的維生素 11 咖啡的酸有多酸 16 讓咖啡充滿香氣的脂肪 20 可憐的咖啡蛋白質(zhì) 27 焦糖，燒焦的糖？ 29 礦物質(zhì)的小寶庫(kù) 34 清潔腸道的百潔布—粗纖維 40第二章 15 個(gè)有史以來(lái)被問(wèn)及最多的咖啡健康問(wèn)題 1.喝咖啡心就慌，是心臟病嗎？44 2.幾歲才能喝咖啡？47 3.感冒了，要暫別我心愛(ài)的咖啡嗎？49 4.準(zhǔn)備要寶寶，我們要戒掉咖啡嗎？ 51 5.聽(tīng)說(shuō)咖啡能減肥？53 6.經(jīng)期可以喝咖啡嗎？55 7.一天幾杯是上限？57 8.是因?yàn)楹瓤Х饶w色才黑的嗎？59 9.喝中藥期間能不能喝咖啡呢？61 10.哺乳媽媽可以喝咖啡嗎？63 11.聽(tīng)說(shuō)喝咖啡要補(bǔ)鈣？65 12.咖啡對(duì)我為什么沒(méi)有提神的作用呢？67 13.每天喝咖啡會(huì)引起脫發(fā)嗎？69 14.喝咖啡為什么會(huì)拉肚子？72 15.我要怎樣戒咖啡？74第三章 怎樣喝到一杯既美味又健康的咖啡 咖啡的生命只有10分鐘78 讓咖啡迷人的溫度85 咖啡豆和咖啡粉87 咖啡和它的伴侶們91第四章 咖啡有益，過(guò)則為災(zāi) 喝咖啡讓你遠(yuǎn)離七種疾病104 咖啡過(guò)量帶你靠近五種疾病124第五章 風(fēng)靡日韓的咖啡排毒法 已有七十多年歷史的咖啡清腸法140 讓更多人健康起來(lái)的花草咖啡148
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