★《看得開，放得下，才是人生》里，年過古稀的蔡瀾與你煮酒話人生，暢談生命長河中的各種人生體會(huì)和感悟，道盡72年的人生智慧。字字直白，句句真誠，富有生活哲理，蘊(yùn)藏人生智慧，讀來令人豁然開朗！
★“人生總是漂浮不定的，我們?yōu)槭裁茨軌蚍�(wěn)住呢？好像船上有一個(gè)錨，我們有最傳統(tǒng)的信條，就是很簡單的，孝順父母、守時(shí)、對(duì)朋友好。”
★“我只想做一個(gè)人，這并不容易。做人就是努力別看他人臉色，做人也不必要給別人臉色看……人與人之間要有一份互相的尊敬。所以我不管對(duì)方是什么職業(yè)，是老是少，我都尊重�！�
★“人老了，像機(jī)器一樣要修，這是老生常談，道理我也懂得。問題在有沒有好好地用它，仔細(xì)照顧，一定嬌生慣養(yǎng)，毛病更多。像跑車一般駕駛，又太容易殘舊，但兩者給我選擇，還是選后面的，平穩(wěn)的人生，一定悶。我受不了悶，是個(gè)性，個(gè)性是天生的，阻止也沒有用，愈早投降愈好。到最后，還是命�！�
作者簡介：
蔡瀾
著名作家與黃霑、金庸、倪匡并稱“香江四大才子”
電影人
監(jiān)制過成龍系列電影
美食家
《舌尖上的中國》總顧問
主持人
主持過《蔡瀾人生真好玩》、《蔡瀾嘆世界》、《蔡瀾品味》等多檔電視節(jié)目
走遍天下，吃遍天下，玩遍天下，寫遍天下。
目錄：
眼界開了，接觸到比自己更聰明的人，才懂得什么叫謙虛，氣質(zhì)又能提高到另一層次，這是物質(zhì)上不能擁有的。
我
等
聽
怕
命
會(huì)
假
賭
笑
玩
臭
忍
最
從年輕開始，就要不斷學(xué)習(xí)，別無他途。學(xué)識(shí)豐富了，任何一種專長都可以用來做生財(cái)工具，我們就可以不怕窮，不怕老了。眼界開了，接觸到比自己更聰明的人，才懂得什么叫謙虛，氣質(zhì)又能提高到另一層次，這是物質(zhì)上不能擁有的。
我
等
聽
怕
命
會(huì)
假
賭
笑
玩
臭
忍
最
從年輕開始，就要不斷學(xué)習(xí)，別無他途。學(xué)識(shí)豐富了，任何一種專長都可以用來做生財(cái)工具，我們就可以不怕窮，不怕老了。
做人
勝任
活著
狂言
記性
委屈
錢仔
原諒
敬老
疏狂
樂觀
同情
寂寞
看開
土產(chǎn)
奴才
清心
未來
借口
牛豆
頭皮
最怕
主動(dòng)
折磨
訃聞
戀愛
活過
節(jié)省
看相
報(bào)復(fù)
開始
聽說
戒煙
瘋了
玩去
虛偽
年齡
偷閑
高傲
心涼
代價(jià)
辛苦
野蠻
沒用
擁護(hù)
教養(yǎng)
主觀
助教
控訴
規(guī)矩
低能
營養(yǎng)
自衛(wèi)
狗命
豪宅
有趣
壓力
反省
決定
幸福
人生每一個(gè)階段都是好的，所以不必罵年輕人無知，也別嫌老者固執(zhí)。一切靜觀自得，得個(gè)笑字。
反運(yùn)動(dòng)
看不慣
副產(chǎn)品
第一步
快樂法
閑與樂
僵尸裝
守和忍
貓情報(bào)
吃什么
一次性
模棱兩可
不再啰唆
優(yōu)柔寡斷
開不了口
不敢領(lǐng)教
不是問題
夢想成真
人類潔癖
人生友人
最佳禮物
母語教育
大小高矮
享受孤獨(dú)
聽覺污染
滿天星斗
笑看往生
超越死亡
視死如歸
怎么有可能
清教徒世界
面子的故事
無淚的日子
致爸爸的信
老死不相住來
我們這輩子的人
興之所至地活，才算精彩
——蔡生妙答網(wǎng)友蔡瀾是一個(gè)真正瀟灑的人。蔡瀾見識(shí)廣博，懂的很多，人情通達(dá)而善于為人著想，琴棋書畫、酒色財(cái)氣、吃喝嫖賭、文學(xué)電影，什么都懂，于電影、詩詞、書法、金石、飲食之道，更可說是第一流的通達(dá)。
——金庸
他的文章之中，處處透露對(duì)人生的態(tài)度，其中的淺顯哲理，明白禪機(jī)，都使讀者能得頓悟，可以把本來很復(fù)雜的世情困擾簡單化：噢，原來如此，不過如此�？梢愿吨T一笑，自然輕松快樂，這是蔡瀾小品文的內(nèi)涵。
——倪匡
他是我最值得信賴的朋友。
——黃霑
蔡瀾先生是文章妙手，也是性情中人。他的文章天南地北，三教九流，吃喝玩樂，什么都寫，什么都寫得鮮活生動(dòng)，妙不可言，令人稱奇，也令人莞爾。雖然都是大白話，蔡瀾是一個(gè)真正瀟灑的人。蔡瀾見識(shí)廣博，懂的很多，人情通達(dá)而善于為人著想，琴棋書畫、酒色財(cái)氣、吃喝嫖賭、文學(xué)電影，什么都懂，于電影、詩詞、書法、金石、飲食之道，更可說是第一流的通達(dá)。
——金庸
他的文章之中，處處透露對(duì)人生的態(tài)度，其中的淺顯哲理，明白禪機(jī)，都使讀者能得頓悟，可以把本來很復(fù)雜的世情困擾簡單化：噢，原來如此，不過如此�？梢愿吨T一笑，自然輕松快樂，這是蔡瀾小品文的內(nèi)涵。
——倪匡
他是我最值得信賴的朋友。
——黃霑
蔡瀾先生是文章妙手，也是性情中人。他的文章天南地北，三教九流，吃喝玩樂，什么都寫，什么都寫得鮮活生動(dòng)，妙不可言，令人稱奇，也令人莞爾。雖然都是大白話，卻很耐讀。
蔡瀾先生的文字是平易的，樸實(shí)無華的，不玩弄詞藻，不故弄玄虛，但并不妨礙他的文字搖曳多姿，風(fēng)趣橫生。
——陳子善我
活得老了，就學(xué)會(huì)觀察對(duì)方是怎么樣的一種人。逃不過我們的法眼。
“我開發(fā)了大陸市場�！�
這個(gè)人說完給我一張名片。抬頭上，寫著是某某公司的經(jīng)理。
一個(gè)經(jīng)理能開發(fā)一個(gè)市場嗎？沒有整間公司職員的努力，沒有老板的眼光和大力支持，你做得到嗎？如果是你一個(gè)人的，那么去開另一間公司吧。
怎么可以把一切歸功于一個(gè)“我”字？就算是老板，在外國也用“我們”，從不是“我”。英文的“We”是謙虛的，我們就學(xué)不會(huì)用這個(gè)字眼。
“我把赤字減輕了。”
政府里的一個(gè)小官說。單靠你一個(gè)人？簡直是笑話嘛。
“我的宣傳做得很成功！”
你、你、你？
可憐得很，這些人是爬蟲類。
這個(gè)“我”字，說慣了，在老板面前也用，老人家聽了心里當(dāng)然不舒服，但是狐貍嘛，笑著說：“非你不可�！�
轉(zhuǎn)頭，找到另一個(gè)人，即刻炒你魷魚，留下你這種人，是危險(xiǎn)的。
年輕人總認(rèn)為自己是不可替代的，在當(dāng)今集體制作、合群經(jīng)營的商業(yè)社會(huì)中，已經(jīng)沒有了一個(gè)“我”字。公司一上市，連做老板的也是受薪，做得不好隨時(shí)被股東們拋棄，哪來的我、我、我？
生意做得愈大，愈學(xué)會(huì)用人，知道人才會(huì)替你帶來財(cái)富，而常把“我”字變?yōu)榭陬^禪的家伙，將會(huì)替公司帶來禍害，小心小心。
要做“我”？也行，去當(dāng)藝術(shù)家吧！一幅畫、一件雕刻，沒有了“我”，就死了。
寫文章也是，用“我”是種特權(quán)。
做生意嘛，還是少幾個(gè)“我”，用回“我們”吧！笨蛋！
等
回香港，時(shí)間不多，因?yàn)橛忠s著為下個(gè)旅行團(tuán)去探路，只停十幾個(gè)小時(shí)就上路。約了一個(gè)年輕人，對(duì)方說有重要的事商量。地點(diǎn)由他定，我準(zhǔn)時(shí)來到。
說是準(zhǔn)時(shí)，我這個(gè)人絕對(duì)不準(zhǔn)時(shí)，只有早到。
父親教落的一些做人的原則：對(duì)人要有禮、要守信用、別讓人家等待，等等。
“當(dāng)今是什么年頭了，”友人問，“你這樣做不是吃虧嗎？”
的確受了很多苦，尤其是被一個(gè)從小玩到大的同學(xué)騙去，受傷甚重，對(duì)人生好生失望。但是另一個(gè)同學(xué)又幫助我賺錢，得到平衡。
年輕人遲到了半個(gè)鐘，對(duì)不起也不說一聲。我反而安慰他：“不要緊，不要緊，我是不讓人等，但是等人不要緊�！�
嘴巴那么說，心里老不愿意。等人的時(shí)間，加加起來，不知浪費(fèi)了多少個(gè)月！如果對(duì)方是個(gè)美女，那還有話說。缺德鬼一個(gè)，為什么由我來等？愈想愈不公平，愈想愈生氣，但是，每一回又不公平、又生氣地完結(jié)。等人的噩夢，一次又一次地重復(fù)。
為什么打電話給人，都說：“等等�！�
為什么不會(huì)說：“請等一下�！�
自己公司的職員，教了又教，還是說：“等等�！�
怎么要求別人辦公室的人說“請等一下”呢？
家父教的，要放棄的話一下子就放棄了，但也死守了六十年。
如今年老神倦。板橋老人說：已不陪諸君作無益語也，翻成現(xiàn)代語：“唔同你呢班契弟玩�！�
從現(xiàn)在開始，不再等人，讓人家等我。
話雖這么說，下次又等。
聽
“還是溫室長出來的水蜜桃好吃�！庇行┤酥饔^之強(qiáng)，不容其他意見。
如果你說樹上熟的更佳，那么這場爭論，將是沒完沒了。何必呢？上帝，原諒他們，因?yàn)樗麄儾恢浪麄冊谧鲂┦裁础Ｋ麄儧]有吃過樹上熟的水蜜桃。
我們這些慣于旅行的人，一看就知道帶進(jìn)飛機(jī)的手提行李是否合規(guī)格，但是有些人一定要強(qiáng)辯他們的超大皮包會(huì)過關(guān)。好，這是你們的事，為什么要好言相勸？
云絲頓比萬寶路香，有人說。我總是笑：你抽你的，我抽我的。不然吵得老半天，才發(fā)現(xiàn)對(duì)方是不會(huì)抽香煙的，才把你氣死。
經(jīng)驗(yàn)告訴我，聽總比說好。任何事，什么意見，只要不干擾我的生活，我笑著聽。
一發(fā)表意見，短處缺點(diǎn)暴露無遺。
“還是菲律賓好玩！”他們說。
菲律賓是不錯(cuò)，但你們有沒有到過威尼斯？解釋水鄉(xiāng)的美，是時(shí)間的浪費(fèi)。
“魚還可以吃生的？豬肉生吃？你不怕肚子生蟲？”他們指出。
龐馬的生火腿，配上蜜瓜，天下絕品。向他們說，是夏蟲曰冰。
最怕聽到人說這種化妝品好，另一個(gè)說不，不，不，那種更好。兩人在爭辯的時(shí)候，我就走開。
相異的意見可以容忍，但是到了影響自己，另當(dāng)別論。像大家坐在一輛車上，阿貓說這條路比較近，阿狗說另一條是快捷方式，但我知道第三條路最直接時(shí)，就不能聽了，這種情形之下，我一聲命令：“走這條！”
不關(guān)重要時(shí)，我笑著聽，有些人被我笑得心中發(fā)毛，大聲問道：你笑什么？我心中說：笑和你老母做那件事。但還是笑，一聲不出，照聽不誤。
怕
年輕人充滿信心，自大得很。
但是奇怪，他們怕這個(gè)怕那個(gè)，怕的東西和人物真多。
讀書時(shí)怕考試，怕兇惡的老師，怕交不出功課，怕考不到學(xué)校。
初闖情關(guān)，怕出現(xiàn)一個(gè)比你更有錢的少爺對(duì)手，怕說明愛意被人笑。
怕自己不夠好看了，怕長滿臉的青春痘亦不好，怕太瘦，怕太肥，怕太高，怕太矮，怕一生孤獨(dú)沒人要。
接觸到性，更怕自己的東西短小，怕早泄，怕飛機(jī)打得太多傷身。到底，是一滴精一滴血呀！能流多少？
出來做事，怕上司，怕同事用刀子插你的背脊，怕被炒魷魚找不到工作。
買點(diǎn)股票，怕做大閘蟹。買張六合彩，怕不中。步入中年之前，又怕老。
到了我們這把年紀(jì)，才真正的天不怕地不怕了。對(duì)我們來說，一生已經(jīng)賺夠了，再也不能從我們身上剝削些什么。
真不明白失戀為什么那么恐怖？這個(gè)不行，找另外一個(gè)呀！難道天下只剩一個(gè)女人？
樣子長得好不好看？哈哈哈哈，不好看又怎樣，滿臉皺紋又怎樣？那是我們的履歷書。
生了一個(gè)大肚腩？好呀好呀，女人當(dāng)枕頭，還不知多舒服！這個(gè)年紀(jì)，有肚腩才是正常。骨瘦如柴的，不聚財(cái)。
遇到有錢佬，照樣你一句我一句，身份平等。你以為他有錢，死了之后就會(huì)留給你？
遇到高官，還是開開玩笑算了，也不會(huì)因得罪了他們而被秋后算賬的。
看醫(yī)生時(shí)，說一句：“大不了死了�！币磺�，就那么輕松帶過。
如果上帝出現(xiàn)在眼前，問問他：“你出恭的樣子，是不是和平常人相同？”
命
咳個(gè)不停，找吳維昌醫(yī)生看，他說順便照一照心臟吧。
我的血壓一向沒有問題，但循例檢查也好，訂了養(yǎng)和醫(yī)院。
登記后，走進(jìn)一室，醫(yī)生替我插一根管進(jìn)手背，以備注進(jìn)些放射性的液體，方便查看Ｘ光片。不是很痛，忍受得了。
接著就是躺在床上，一個(gè)巨大的機(jī)器不斷地在我四周轉(zhuǎn)動(dòng)拍攝。上一次檢查是四年前，一個(gè)大鐵筒，整個(gè)人送進(jìn)去，聲音大作，轟轟隆隆拍個(gè)不停。當(dāng)今這一副沒有聲音，醫(yī)生還開了電視，播放美景和禪味音樂。
愈看愈想睡，給醫(yī)生叫醒：“睡了就會(huì)動(dòng)�！�
真奇怪，睡覺怎么動(dòng)呢？也只有乖乖聽話，拼命睜開眼睛。
好歹二十分鐘過了，心臟圖照完，再到跑步房。
護(hù)士認(rèn)得我，說四年前也做過這種檢查，和八袋弟子一起做的，我還能跑，他就跑不動(dòng)了。所謂跑，只是慢步而已，最初慢后來加快。身上貼滿了電線，心速顯示在儀器里。
“你平時(shí)做不做運(yùn)動(dòng)的？”醫(yī)生問。
我氣喘回答：“守著人生七字真言�！�
“什么真言？”
“抽煙喝酒不運(yùn)動(dòng)。”我說。
醫(yī)生和護(hù)士笑了出來，他們都很親切，沒有恐怖感，聊天像吃飯時(shí)的開開玩笑。跑完步，又再照一次，兩回比較，才能看出心臟有沒有毛病，報(bào)告會(huì)送到吳醫(yī)生處。
人老了，像機(jī)器一樣要修，這是老生常談，道理我也懂得。問題在有沒有好好地用它，仔細(xì)照顧，一定嬌生慣養(yǎng)，毛病更多。像跑車一般駕駛，又太容易殘舊，但兩者給我選擇，還是選后面的，平穩(wěn)的人生，一定悶。我受不了悶，是個(gè)性，個(gè)性是天生的，阻止也沒有用，愈早投降愈好。到最后，還是命。
會(huì)
“原來你們會(huì)看月色，又能預(yù)測天氣，真是了不起！”知識(shí)分子到了田中，感嘆農(nóng)夫們的本事。
老百姓聳聳肩：沒什么了不起的呀。
所謂學(xué)問，學(xué)學(xué)問問，就學(xué)會(huì)了嘛。最怕你不愿去學(xué)，不肯去問。
學(xué)了問了，就變成知識(shí)分子。但是知識(shí)分子最大的毛病，莫過于以為自己了不起，學(xué)會(huì)一樣?xùn)|西，聽到一個(gè)事件，馬上就炫耀出來，大聲疾呼：我會(huì)這，我會(huì)那。
真正學(xué)會(huì)的人，卻像農(nóng)夫一樣不出聲，聳聳肩：沒有什么了不起。
像畫畫，從素描開始，不停苦練，學(xué)會(huì)了寫實(shí)之后，再進(jìn)入寫意，最后完全地拋掉，畫出兒童畫一樣天真的作品。
像寫字，從臨碑帖開始，勤摹名家，最后創(chuàng)出自己的字體，卻要有很深的基礎(chǔ)才行。
不單是藝術(shù)，做買賣也一樣，善于經(jīng)營的人，都不自叫：我會(huì)做生意！
這等于律師說：我懂得法律！
律師不懂法律，做什么律師？
凡是自吹自擂的人，一定自信心不強(qiáng)。最低能的，莫過于有些醫(yī)生說：“我醫(yī)好某某人。”聽到這種話，最好別找他。
也很少聽到知識(shí)分子說：“我看了這本書，又看了那本書�！�
只見他們發(fā)表文章，攻擊這個(gè)人，批評(píng)那個(gè)人。懂得一點(diǎn)毛皮，即刻引用。
自以為是知識(shí)分子的人，包袱太大，是假的知識(shí)分子。如果要批論，只能說出一個(gè)觀念的正確與否，專門對(duì)付一個(gè)人，是沒有自信心的表現(xiàn)。
“原來你會(huì)寫文章，真是了不起！”有人向我這么說。
我只是寫，每天寫，不知道會(huì)不會(huì)�！�
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