本書(shū)是一本懷舊的美食文化隨筆，作者通過(guò)對(duì)家常飲食和日常生活的描寫(xiě)，對(duì)四季鄉(xiāng)野美食的深情追憶，對(duì)全國(guó)各地有代表性的食物的個(gè)人體驗(yàn)，抒發(fā)對(duì)父母、子女的親情，人到中年的體悟，對(duì)過(guò)去時(shí)光的懷想以及對(duì)家鄉(xiāng)的眷念之情。
作者簡(jiǎn)介：
涼月滿(mǎn)天本名閆榮霞，1971年生，河北正定人，《讀者》（原創(chuàng)版）簽約作家，中國(guó)作協(xié)會(huì)員。在《讀者》、《青年文摘》、《意林》、香港《文匯報(bào)》、美國(guó)《僑報(bào)》、新西蘭《先驅(qū)報(bào)》等國(guó)內(nèi)外各大報(bào)刊發(fā)表作品兩千余篇，共計(jì)四百萬(wàn)字，在多家報(bào)刊開(kāi)設(shè)專(zhuān)欄。出版有散文集《看這個(gè)世界紅了櫻桃，綠了芭蕉》、《我是你的如花美眷》、《心無(wú)所待，隨遇而安》等。
目錄：
嫩葉何青青
那個(gè)美人，有千面的風(fēng)情
是什么讓你參透這人生世事
紅塵人間，寂寞情懷
江湖夜雨十年燈
越孤獨(dú)，越香
何秧青青葵甲綠
繁華散落一地
蘿卜菜籽結(jié)牡丹
蔬菜的溫柔
四月里的思念和憂(yōu)傷
口口春光
采采卷耳
朋友贈(zèng)我一個(gè)夏天
種葵北園中嫩葉何青青那個(gè)美人，有千面的風(fēng)情
是什么讓你參透這人生世事
紅塵人間，寂寞情懷
江湖夜雨十年燈
越孤獨(dú)，越香
何秧青青葵甲綠
繁華散落一地
蘿卜菜籽結(jié)牡丹
蔬菜的溫柔
四月里的思念和憂(yōu)傷
口口春光
采采卷耳
朋友贈(zèng)我一個(gè)夏天
種葵北園中
脆柿甜棗，光陰?kù)o好
東籬黃菊和酒栽
嫩葉何青青
眼前方是白洲把文化坐到火上
思之不得，輾轉(zhuǎn)反側(cè)
用我的真心喂你的嘴
白雪紅燈香
平淡而溫暖的味道
一碗炸醬面的幸福生活
有一種愛(ài)，讓我無(wú)能為力
追憶甜蜜時(shí)光
它也知道，自己的美麗
屬于我的私房幸福
原本不是一個(gè)人的事
胭脂燙，胭脂涼
素心青衣
照花前后鏡
誰(shuí)是它們的君王
新茶夕照兩醉人
眼前方是白??洲
卷起來(lái)的鄉(xiāng)愁金玉良緣
卷起來(lái)的鄉(xiāng)愁
一朝風(fēng)月
雙璧
回首一望，不覺(jué)荒涼
過(guò)年，過(guò)年
人跡板橋霜
有一種調(diào)料叫“光陰”
歲月熬香
陽(yáng)光下氤氳開(kāi)的麥香
白珍珠，綠珍珠，紅珍珠
無(wú)關(guān)饑餓，亦非風(fēng)月
誰(shuí)能懂得，它們的憂(yōu)傷
娘的心，女兒的胃
咸菜快跑
想家，想它
愛(ài)它，請(qǐng)不要辜負(fù)它傾城之戀桔之心
最后的安慰
千山萬(wàn)水，花落花開(kāi)
美麗繡花巾
傷心樹(shù)，斷腸花
我的米線情人
神仙品
此心安
這個(gè)世界待我們一往情深
賣(mài)遍南北，燒入古今
故都情懷
“燕草如碧絲”
鍋天下
慕“色”如歡
傾城之戀
千面千面
她是一道善變的菜
金錢(qián)池里開(kāi)荷花現(xiàn)時(shí)清安，心底清歡再也回不來(lái)的世界
官?lài)L
若是此生不重游
舌頭的地域性差別
何物如此多嬌
怎么讓人不愛(ài)它
一日吃盡洛陽(yáng)花
現(xiàn)時(shí)清安
人間有味是清歡
漁家打“魚(yú)”
菜如菊，人如魚(yú)
人的心和胃是一回事
煙火人間
好湯還借清香來(lái)
好看不過(guò)素打扮
蟹殼里的紅樓夢(mèng)
晴窗細(xì)乳戲說(shuō)茶
春喜上梅梢那個(gè)美人，有千面的風(fēng)情
要做菜，我把一棵蔥剝得白白嫩嫩，挺拔秀麗，就對(duì)它笑，說(shuō)，蔥美人，你好漂亮哦。
先生嗤我：“一棵蔥漂亮什么？”
我大不服：“不漂亮嗎？”
“漂亮嗎？”
“不漂亮嗎？”
他不答，往門(mén)外逃，我揪住他做思想工作：
首先，從理論上講，人家蔥長(zhǎng)得漂亮。如果不漂亮，晴雯不會(huì)在看了一起來(lái)到的幾個(gè)姑娘之后笑嘻嘻地贊美她們像“一把子四根水蔥兒”；王熙鳳也不會(huì)埋怨老太太會(huì)調(diào)理人，調(diào)理得“水蔥似的，難怪人要。我若是男的，早要了，還等這會(huì)子呢”；就是人家劉蘭芝打扮好了見(jiàn)婆婆大人，也是“指如削蔥根，口若含珠丹”。
其次，從效果上講，人家蔥香得漂亮。如果不漂亮，佛教徒也不會(huì)戒它了，戒它和戒美女的原理一樣，都是怕和尚家家的動(dòng)了凡心。這東西太香了，使人一吃忘情，不是，一吃忘佛，對(duì)如來(lái)不好交差。
然后，從為人上講，人家蔥做得漂亮。蔥是很大氣的東西。你見(jiàn)過(guò)有人罵人：咬群的騾子似的，那意思是和別人處不到一起。菜蔬里也有獨(dú)性的，獨(dú)往獨(dú)來(lái)，不和別人搭配，如果搞不好誰(shuí)都沒(méi)了滋味，比如筍。但是沒(méi)見(jiàn)過(guò)和蔥配不到一起的，做什么菜都幾乎先用蔥花熗鍋，涼拌菜里蔥絲也是清清白白獨(dú)一份兒。古人叫它和事草，就是這個(gè)意思。這份風(fēng)格和胸襟，不愧它菜伯的古名，引領(lǐng)眾菜，精誠(chéng)團(tuán)結(jié)，為滿(mǎn)足人的口腹而奮斗不止。
雖然南甜北咸，東辣西酸，各有各的偏嗜，但由于蔥的好品質(zhì)，全國(guó)各地少有不吃蔥的。山東有章丘大蔥，陜西有華縣谷蔥，遼寧有蓋平大蔥，北京高腳白大蔥，河北隆堯大蔥，萊蕪雞腿蔥，壽光八葉齊蔥，福建兩廣的細(xì)香蔥、胡蔥，長(zhǎng)江以南的四季蔥……
吃得出了名的當(dāng)然屬山東人。就好比江南出美女，人家那里的蔥確實(shí)出色�！笆[以章丘為最肥美”，“莖長(zhǎng)而粗，蔥白肥大脆嫩，辣味淡，稍有清甜之味。重有一斤多。”瞧瞧，白嘴就可以吃，當(dāng)水果。再蘸上甜醬，卷進(jìn)大餅里，咸香清甜，誰(shuí)不愛(ài)吃？其實(shí)全國(guó)人民都日食有蔥，否則做出菜來(lái)總覺(jué)無(wú)滋無(wú)味，面目可憎。
蔥不但好滋味，而且好藥用，中醫(yī)說(shuō)它味辛，性溫，能發(fā)表和里，通陰和血等等等等，簡(jiǎn)直就是一等一的救命草。
還有一種蔥，也美，更純樸，味道更濃烈。像鄉(xiāng)野村姑，可以赤裸裸表達(dá)愛(ài)情，一點(diǎn)都不用含蓄，看見(jiàn)情哥哥就唱：“陽(yáng)婆婆出來(lái)照西墻，愛(ài)哥哥的心思一肚肚裝，草根根比不上樹(shù)根根，你是妹妹的心上人……”像這樣野性自然的蔥就是茫茫戈壁灘上，一簇簇、一叢叢的嫩綠沙蔥，帶回家，做餃子餡、拌涼菜、腌制冬菜，又鮮、又香，味道美極。
你看，蔥稱(chēng)美人，名下無(wú)虛。
美人好脾氣，可以當(dāng)綠葉，襯托紅花。
袁大才子的《隨園食單》里用蔥做配料隨處可見(jiàn)，比如鹵雞：囫圇雞一只，肚內(nèi)塞蔥三十條，茴香二錢(qián)……香吧？比如倪云林集中載制鵝法：整鵝一只，洗凈后，用鹽三錢(qián)擦其腹內(nèi)，塞蔥一帚，填實(shí)其中……
美人好能干，可以獨(dú)當(dāng)一面，面不改色。北方人，四季愛(ài)吃面。蔥油拌面味道最足，最純，色澤紅亮，滋味肥鮮，蔥輔面香，面助蔥勁，濃釅可口，百吃不厭。蔥油餅是無(wú)錫應(yīng)時(shí)小吃，用板豬油、嫩油渣、蔥、鹽、糖制成餡心，包在面酵中，放在圓盤(pán)內(nèi)撳成圓狀，放入平底鍋內(nèi)用油煎成金黃色即可。油餅大而薄，又脆又香……
美人可以當(dāng)英雄，演出大救駕：來(lái)了客人，一無(wú)準(zhǔn)備，只要籃里有蛋，后園有蔥，就心里不慌。蔥油餅可烙得，蔥花雞蛋可炒得，主食就是烙餅卷大蔥嘛。
美人好仁義，犧牲自己，滋養(yǎng)人身。至于佛門(mén)弟子吃了思凡，不是蔥的原因啊，是其心不誠(chéng)。當(dāng)初六祖避難，不是隨行就市，人家吃肉，他吃鍋邊素菜？也不見(jiàn)破了佛戒。
這個(gè)美人，有一千面的風(fēng)情。
帕米爾高原古稱(chēng)“蔥嶺”，是絲綢之路中、南兩路在喀什會(huì)合后唯一通往西亞的道路，雖以冰峰奇景著稱(chēng)，卻總感覺(jué)它站在了時(shí)光的對(duì)立面，和時(shí)光抗衡。時(shí)光匆匆，擋不住一代又一代人郁郁蔥蔥。
其實(shí)，我的小家庭就是一盤(pán)菜。如果是蔥燒排骨，先生是排骨，家庭主力，孩子是油鹽，無(wú)它不歡，我是那棵蔥，調(diào)出我們家特有的味道；如果是小蔥拌豆腐，先生是豆腐，溫柔大氣，孩子是油鹽，無(wú)它不歡，我還是蔥，拌出我們家特有的簡(jiǎn)單清白的色彩；如果先生是山東烙餅?zāi)�？孩子是生命里的鹽，我還是蔥啊，離了我，看他怎么吃出千般滋味，萬(wàn)種風(fēng)情。
先生看我大放厥詞，壞壞地問(wèn)我：“寶貝，你算哪棵蔥�。俊�
“啊，”我斜睨他一眼，大笑，“我是一棵，美人蔥��！”
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